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杭新暖通工程——廚房排油煙工程，油煙凈化工程

商用廚房排煙設(shè)計(jì)及排煙問題導(dǎo)語：商用廚房排煙廚房排煙是家庭日常生活中常見的一件事，關(guān)系到一家人的身體健康，今天小編將為大家介紹一種廚房類別，跟家庭廚房排煙類似卻又有很大的不同，比如當(dāng)今市場(chǎng)上或者我們外出去餐廳吃飯，每個(gè)餐廳里面這個(gè)東西都是必不可少的，那就是商用廚房排煙，可是具體我們對(duì)商用廚房了解多少呢?

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商用廚房。顧名思義，商用廚房當(dāng)然是經(jīng)商做生意的人所需要的。商用廚房一般由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)企業(yè)或酒店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。

商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)，商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)對(duì)企業(yè)和酒店是相當(dāng)重要。商業(yè)廚房設(shè)計(jì)注重的就是其功能性，c功能性中重要的就是通風(fēng)性能。在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。

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一般的高架構(gòu)廠房，沒有特別大功率的發(fā)熱設(shè)備，人員又不是很密集，也沒有異味或粉塵產(chǎn)生，使用屋頂風(fēng)機(jī)+氣樓的方式對(duì)廠房通風(fēng)也就可以了。但對(duì)一些五金、塑膠類、鑄鍛、服裝、電鍍、電焊類廠房，尤其是一些產(chǎn)生煙霧及異味較多的廠房，廚房排煙管安裝，自然通風(fēng)已不能有效將車間內(nèi)的有害氣體排出。這些氣體累積在廠房的半空中，形成煙氣團(tuán)，給工廠正常生產(chǎn)造成一定的影響。煙霧加上高溫天氣，如果沒有其它通風(fēng)降溫設(shè)備，則會(huì)讓工廠員工感覺到非常悶熱，影響生產(chǎn)效率。

對(duì)于此類較高架構(gòu)、跨度又比較大的鋼結(jié)構(gòu)廠房，解決廠房通風(fēng)降溫以及排煙問題的辦法是在屋頂安裝大排風(fēng)量的抽風(fēng)機(jī)，往室外排風(fēng)；形成室內(nèi)負(fù)壓；從車間四周壓入車間內(nèi)大量新鮮空氣，形成空氣對(duì)流；這樣通風(fēng)排煙的效果就比較好。

我們常見的是屋頂風(fēng)機(jī)加氣樓進(jìn)行自然通風(fēng)降溫，但在多年的施工過程中，發(fā)現(xiàn)一些廠房并不能達(dá)到很好的通風(fēng)降溫效果。所以，我們善意提醒：欲做鋼結(jié)構(gòu)廠房的客戶，在設(shè)計(jì)廠房結(jié)構(gòu)時(shí)就應(yīng)該考慮主動(dòng)的廠房通風(fēng)降溫的問題。以免在使用過程中被動(dòng)安裝廠房通風(fēng)設(shè)備。并可避免造成對(duì)廠房設(shè)施破壞大、通風(fēng)效果不理想、無法安裝等不良后果。

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